Princip proporce pro výrobu hladkých mléčných koktejlů s mixérem stolního

Při použití a mixér stolního masa Pro výrobu plynulých mléčných koktejlů je kontrola poměr rozhodující, protože přímo ovlivňuje chuť, konzistenci, uniformitu míchání a celkový zážitek z mléčného koktejlu. Přiměřený poměr zajišťuje, že mixér běží efektivně a složky jsou plně smíšené, aby se dosáhlo hladké textury.
Poměr kapaliny k pevné látce
Poměr kapaliny k pevné látce je základním faktorem, který určuje texturu mléčného koktejlu. Mezi běžné kapaliny patří mléko, rostlinné mléko, jogurt nebo šťávu, zatímco pevné látky odkazují hlavně na zmrzlinu, zmrazené ovoce, ořechové máslo atd. Poměr kapaliny k pevné látce se obvykle doporučuje, aby byl mezi 1: 1 a 2: 3, což může zajistit hladkou chuť mléčného koktejlu a umožnit mixéru hladce.
Příliš mnoho kapaliny způsobí, že koktejl z mléka bude příliš tenký a obtížně udržuje hustou texturu, jako je obyčejná šťáva, spíše než hladký koktejl.
Příliš mnoho pevných látek ztěžuje provoz mixéru, ingredience nemusí být plně smíšené a čepel se dokonce může zaseknout, což má za následek nerovnoměrné míchání.
Běžným doporučeným poměrem je 1 až 1,5 šálku (asi 150-225 gramů) zmrazeného ovoce nebo zmrzliny na každý 1 šálek (240 ml) mléka, což může zajistit, aby mixér dokázal snadno zvládnout ingredience a vyrobit mléčný koktejl s mírnou konzistencí.
Použití kostek ledu nebo zmrazeného ovoce
Kostky z ledu a zmrazené ovoce mohou nejen zvýšit chlazený pocit koktejlu mléka, ale také je silnější. Obecně se doporučuje, aby se podíl kostek ledu nebo zmrazeného ovoce řídil na 20%-30% z celkových složek. Příliš mnoho kostek ledu nebo zmrazeného ovoce může být mléčný koktejl příliš chladný a mixér bude mít potíže s jeho rozbití úplně a ovlivnit chuť; Pokud se použije příliš málo, mléčný koktejl ztratí tuto ledovou texturu.