Chopper potravin zmenšuje dobu kontaktu mezi jídlem a vzduchem, aby zajistil čerstvost jídla.

Když je jídlo během procesu řezání vystaveno vzduchu, bude rychle reagovat s kyslíkem, což způsobí oxidaci. Oxidace nejen zbarví povrch potravy a ovlivní jeho kvalitu vzhledu, ale co je důležitější, zničí živiny v potravě, jako je vitamin C, polyfenoly a další antioxidační látky. Tyto složky hrají důležitou roli při udržování lidského zdraví, ale během oxidačního procesu se postupně ztratí. Prostřednictvím svého efektivního řezacího mechanismu chopper jídla Může rychle dokončit úkol řezání složek a výrazně zkrátit dobu kontaktu mezi přísadami a vzduchem, čímž účinně zpomaluje rychlost oxidačních reakcí a chrání živiny v přísadách před nadměrným poškozením.
Inhibujte mikrobiální reprodukci a zajistěte bezpečnost potravin
Když je jídlo vystaveno vzduchu, je snadné pro mikroorganismy, jako jsou bakterie a plísně, chovat. Reprodukce těchto mikroorganismů urychlí proces kazení potravinových složek a sníží jejich bezpečnost potravin. Během procesu řezání používá chopper potravin své utěsněné pracovní prostředí a rychlou rychlost řezání, aby se minimalizovala šance na kontakt mezi potravinami a vnějším prostředím, čímž se bránila reprodukci mikroorganismů.
Udržujte chuť a texturu ingrediencí
Čerstvost ingrediencí úzce souvisí s jejich chutí a texturou. Pokud je jídlo vystaveno vzduchu po dlouhou dobu po řezu, jeho chuťové látky se postupně odpařují a chuť se suchne a nudí. Chopper potravin může zachovat původní chuť a texturu ingrediencí v největší míře rychlým dokončením řezacího úkolu a zkrácení doby kontaktu vzduchu. To je obzvláště důležité při vytváření špičkových připravených jídel nebo vaření způsobem, který se snaží zachovat autentičnost ingrediencí.